|
|
Mexicaanse Inktvis In Oosterse Marinade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g kidneybonen (blikje, uitlekgewicht 250 g)
600 g inktvis
sap van 1 citroen
2 el nuoc mam (vissaus, te koop bij Toko)
3 el olijfolie
bosje peterselie
blikje tomaatblokjes
1 ui, fijngesneden
1 rood Spaans pepertje, fijngesneden
2 knoflookteentjes, geschild en fijngesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de kidneybonen gaar en laat ze uitlek- ken.Maak de inktvis schoon en snij in ring- en.Kook de inktvis ca. 8 min op een laag vuur en laat afkoelen.Maak een marinade van het citroensap,de nuoc mam en de olijfolie en laat hierin de inktvis minstens 2 uur trek- ken.Pluk de blaadjes van de peterselie en meng ze met de tomaten,de bonen,ui,het Spaanse pepertje en de knoflook.
|
|
|